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Wein als Begleitung zu Pasta und Reisgerichten bietet vielfältige Möglichkeiten, um Geschmacksnuancen zu betonen. Von frischen Weißweinen wie Sauvignon Blanc zu Meeresfrüchte-Pasta bis zu leichten Rotweinen wie Pinot Noir zu Tomatenbasilikum-Nudeln gibt es einiges zu entdecken.

 

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Italien
Apulien - Primitivo di Manduria DOC
92 Falstaff Punkte
4.86 (7)
San Marzano
Pumone Primitivo di Manduria 2019
50008780.2019
weich würzig
-25%
€1349
€1799
€ 17,99 / Liter
verfügbar 
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Österreich
Burgenland
4.4 (5)
Kerschbaum
Kirschrot 2020
50008897
griffig kräftig komplex-intensiv
-5% ab 12 Fl.
€1999
€ 26,65 / Liter
verfügbar 
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Österreich
Niederösterreich - Carnuntum DAC
5 (2)
Netzl
Sanfte Erde Carnuntum 2020
50006738
fruchtig samtig
-5% ab 12 Fl.
€1599
€ 21,32 / Liter
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Österreich
Niederösterreich
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Hauswein & Co.
Welschriesling 2022
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knackig-frisch
-20%
€479
€599
€ 6,39 / Liter
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Österreich
Burgenland
5 (1)
Igler
Magma 2019
50007891
ausgewogen fruchtig
-5% ab 12 Fl.
€1399
€ 18,65 / Liter
verfügbar 
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Spanien
Kastilien-La Mancha - La Mancha DO
0 (0)
Pago de la Jaraba
Azagador Selección Especial La Mancha 2020
50008537.2020
ausgewogen samtig
-33%
€799
€1199
€ 10,65 / Liter
verfügbar 
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Italien
Puglia IGT
0 (0)
San Marzano
Nudo Primitivo Puglia 2022
50007064
weich
-5% ab 12 Fl.
€999
€ 13,32 / Liter
verfügbar 
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Österreich
Burgenland
0 (0)
K+K Kirnbauer
K+K Cuvée 2021
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ausgewogen
-5% ab 12 Fl.
€899
€ 11,99 / Liter
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Portugal
 
4.31 (16)
Casal Mendes
Rosé
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fruchtig
-5% ab 12 Fl.
€599
€ 7,99 / Liter
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Italien
Toscana IGT
97 Luca Maroni Punkte
0 (0)
Dotti
Neus 2019
50009180.2019
weich kräftig
-20%
€1599
€1999
€ 21,32 / Liter
verfügbar 
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Österreich
Wien
0 (0)
Mayer am Pfarrplatz
Das Fräulein Rosé 2023
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fruchtig-frisch
-20%
€949
€1199
€ 12,65 / Liter
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Österreich
 
0 (0)
Jurtschitsch
Rosé Hetschepetsch 2022
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knackig-frisch aromatisch
-5% ab 12 Fl.
€1899
€ 25,32 / Liter
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Österreich
Burgenland
0 (0)
Hauswein & Co.
Blauer Zweigelt 2022
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fruchtig
-5% ab 12 Fl.
€899
€ 11,99 / Liter
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Portugal
Vinho Verde DOC
3.73 (11)
Casal Mendes
Vinho Verde
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fruchtig
-5% ab 12 Fl.
€599
€ 7,99 / Liter
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Frankreich
Provence - Côtes de Provence AOC
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Mas de Cadenet
Rosé Côtes de Provence Sainte-Victoire 2023
69521111.2023
fruchtig-frisch würzig
-5% ab 12 Fl.
€1699
€ 22,65 / Liter
verfügbar 
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Österreich
Steiermark - Südsteiermark DAC
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Erwin Sabathi
Welschriesling Südsteiermark 2023
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knackig-frisch
-9%
€999
€1099
€ 13,32 / Liter
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Österreich
Niederösterreich - Carnuntum DAC
4.5 (4)
Grassl
Zweigelt Alluvium Carnuntum 2021
50001700.2021
griffig fruchtig
-5% ab 12 Fl.
€1499
€ 19,99 / Liter
verfügbar 
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Österreich
Niederösterreich - Carnuntum DAC
0 (0)
Grassl
Zweigelt Alluvium Carnuntum 2022
50001700
griffig fruchtig
-5% ab 12 Fl.
€1499
€ 19,99 / Liter
verfügbar 
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Österreich
Burgenland
92+ A la Carte Punkte
4 (1)
K+K Kirnbauer
Masquerade 2020
50007593
ausgewogen kräftig
-5% ab 12 Fl.
€1899
€ 25,32 / Liter
verfügbar 
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Italien
Sicilia DOC
0 (0)
Planeta
Nero d’Avola L’Amistanza Sicilia 2021
50009346.2021
ausgewogen fruchtig
-20%
€1199
€1499
€ 15,99 / Liter
verfügbar 
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Risotto ai Frutti di Mare

Ein unvergessliches Erlebnis: Für WEIN & CO kocht Martin Kušej, der Burgtheater-Direktor mit Nebenwohnsitz Triest, einen Risotto mit Meeresfrüchten und gibt im Interview Einblick in die Verbindung von Kunst und Kulinarik.

 

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ragu di carne2

Ragù di Carne

Klassisch piemontesischer Fleisch-Sugo – eine Mischung aus faschiertem Kalb und Schwein, die zu vielen Nudelformaten, aber am besten zur Pasta von Marco Giacosa schmeckt. Seine handgeschnittenen Tajarin, Tagliatelle oder auch Pappardelle ergänzen das Gericht hervorragend.

 

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