Malaga an der Costa del Sol ist mehr ein Lagerungs- denn Weinbauzentrum. Die Trauben für den süßen Likörwein wachsen landeinwärts weiter östlich und nördlich. Moscatel und Pedro Ximénez sind die Hauptrebsorten, die Verwendung finden. Für den ....

Malaga an der Costa del Sol ist mehr ein Lagerungs- denn Weinbauzentrum. Die Trauben für den süßen Likörwein wachsen landeinwärts weiter östlich und nördlich. Moscatel und Pedro Ximénez sind die Hauptrebsorten, die Verwendung finden. Für den natürlichen Süßwein, den Dulce Natural, der mindestens 300 Gramm Restzucker und 13 % Vol. ohne Aufspritung aufweisen muss, wird vor allem Pedro Ximénez verwendet; er ist dunkel bis bernsteinfarben. Die feineren Malaga-Weine werden oxidativ in Eichenfässern ausgebaut und ähnlich wie Sherry nach dem Solera-System verschnitten