Hochwertiges Terroir aus Kalkstein mit Mergel und Lehm, ein kritisches Klima, das Winzern viel Mühe abverlangt und die Reben zu doch so prägnanter Aromaausprägung führt: das ist die Côte de Nuits mit ihren Pinot Noirs. Hier, ....

Hochwertiges Terroir aus Kalkstein mit Mergel und Lehm, ein kritisches Klima, das Winzern viel Mühe abverlangt und die Reben zu doch so prägnanter Aromaausprägung führt: das ist die Côte de Nuits mit ihren Pinot Noirs. Hier, im nördlichen Teil der Côte d’Or, dem Kernland des burgundischen Weinbaus, befinden sich fast alle roten Grand Cru-Lagen der Region. Die Aufzählung der Gemeinde-Appellationen liest sich bereits wie eine Auflistung der besten Weine. Chevrey-Chambertin mit der Grand Crus Chambertin; Chambolle-Musigny mit der Grand Cru Musigny; Vougeot, das ganz von der einzigen Grand Cru Clos de Vougeot dominiert ist (auf etwa 50 Hektar 80 Winzer!); Vosne-Romanée, das mit Romanée-Conti das angeblich wertvollste Agrarland der Welt beherbergt; und zuletzt die größere und beliebte Appellation Nuits-Saint-Georges. Im aus historischen Gründen extrem zerstückelten schmalen Streifen versucht jeder Winzer und Betrieb, einen Anteil an diesen großen Lagen zu haben.