„Ich bin Weinbauer, kein Winzer!“
Nun auch beim Wein: Wir sind Oscar! Markus Huber im großen Interview mit WEIN & CO Gründer Heinz Kammerer.
Wenn ein Society-Löwe zahm wird! Leo Hillinger im großen Interview mit WEIN & CO Gründer Heinz Kammerer.
„Ich habe meinen Lebenstraum verwirklicht“
Ein Mann, ein Wort! Loyalität und Integrität sind für Peter Lehmann keine leeren Worte.
Seit 1141 im Dienste der Weinkultur
„Meine Weine sind erwachsen geworden“
Klassisches Familienweingut mit Charakterweinen
SALOMON UNDHOF ist eines der traditionsreichsten Weingüter Österreichs. Seit Jahrhunderten produziert man hier Weine von höchster Qualität.
Cupido 2009, das Blaufränkisch-Flaggschiff von Silvia Heinrich, wurde vom Falstaff-Magazin zum Sortensieger und zweiten Gesamtsieger gekürt. WEIN & CO gratuliert!
Es ist nicht nur das Weingut mit den höchsten Weinbergen der Welt, es ist auch das älteste Weingut Argentiniens: Die Bodega Colomé ist sage und schreibe 180 Jahre alt.
Bert und Gertrud Salomon sind Reisende zwischen den Kontinenten, haben zwei Heimaten:Zum einen der Undhof in Stein/Donau, zum anderen Salomon Estate in Südaustralien.The Waltzing Winemaker“ – so betitelte unlängst die größte australische Tageszeitung „The Australian“ einen dreiseitigen Artikel über Bert Salomon, den Austro- Australier, der es geschafft hat, gleich auf zwei Kontinenten großen Wein zu machen. Auf der Suche nach ihrem perfekten australischen Weingarten verliebten sich Bert und Gertrud Salomon in die sanften Hügel und alten Eukalyptusbäume in Finniss River, nur etwa 10 km von der Küste entfernt.
Bald 30 Jahre steuert der sympathische Willi Bründlmayer das Familienweingut im Kamptal, und dieses leuchtet weithin als Fixstern am Himmel der österreichischen Weinszene. Ausgezeichnet mit jeweils fünf Falstaff- und Vinaria-Sternen!Wohl kaum ein anderer Winzer in Österreich und auch nur wenige im internationalen Spitzenfeld zeigen mit unbeirrbarer Beständigkeit Jahr für Jahr ihre Meisterschaft in Weiß, Rot und Süß. Der aktuelle Falstaff-Guide bringt es auf den Punkt: „Nahezu jeder Wein, vom leichtesten Grünen Veltliner über den Rotwein bis hin zum Sekt, hat das Potenzial, Jahrgangsbester in seiner Kategorie zu sein“.Eine Jahrhunderte alte Tradition und zwei Generationen konsequenter Arbeit, Erfahrung und Begeisterung stehen...
Peter Lehmann: der Mentor des Barossa Valley
Vinifikation ohne Herzrasen ist unmöglich!
Judith Beck: Meine Weine sollen vielschichtig, elegant und charaktervoll sein.
Zantho: 10 Jahre im Zeichen der Waldeidechse
Prinz von Hessen: Süß und langweilig war gestern!
Die Brillanz des Traisentals
Gernot und Heike Heinrich: Ich seh, ich See, was du nicht siehst. Ausgerechnet an alten Stränden brechen die Heinrichs zu neuen Ufern auf. Mit ihrem Bestseller red, dem bodenständig-burgenländischen Pannobile, dem unaussprechlichen Gabarinza sowie der raren Top-Cuvée Salzberg haben sich Gernot und Heike Heinrich aus Gols hohen Bekanntheitsgrad erarbeitet. Schon deutlich weniger bekannt ist das neue Wirkungsgebiet, das sich die beiden in den letzten Jahren an den Hängen des Leithagebirges erschlossen haben. Dabei begann diese frische Leidenschaft der Golser Winzer vor wenigen Jahren eher zufällig mit einem Spaziergang in den Weinbergen oberhalb von Winden. Allerdings mit weitreichenden Konsequenzen.
Back to the roots! Nein, Leo Hillinger braucht man wirklich nicht mehr vorzustellen. Der Winzer ist aus der österreichischen Wein- und Jetset-Szene nicht mehr wegzudenken. Der Torhüter der Nation Leo Hillinger weiß, sich in Szene zu setzen. Das ist in einem Land wie Österreich nicht unbedingt förderlich, wenn man gleichzeitig für Qualitätsprodukte steht, im Falle Hillingers für österreichischen Spitzenwein. Wer laut ist, kann nichts, dachten sich viele. Daher hatte der Joiser Winzer einiges zu tun, damit seine Weine, die zu den besten Österreichs gehören, ernst genommen werden.
Es scheint der Familie Mondavi im Blut zu liegen, immer großen Wein zu machen. Robert Mondavi, Weinlegende Kaliforniens, hat so sein Weingut zu einem der bekanntesten weltweit gemacht und damit den amerikanischen Traum wieder einmal erfüllt.Im Jahr 2004 wurde das Mondavi-Imperium – auch ganz amerikanisch – sehr erfolgreich verkauft. Bis auf einen kleinen Weingarten im Napa Valley: Animo Vineyard, neun Hektar groß und reiner Vulkangesteins-Boden. Michael Mondavi, Roberts ältester Sohn, der den Weingarten schon seit Jahrzehnten gepflegt hatte, folgte getreu dem Motto, das ihm sein Großvater dereinst auf den Weg gegeben hatte: „Achte darauf, dass das dir anvertraute Land in...
Wie stark Wein mit Kultur und Geschichte verbunden ist, zeigt das Weingut Mayer am Pfarrplatz in Heiligenstadt. Mittlerweile eine Wiener Institution, wurde das Weingut bereits 1683 gegründet und vermutlich wurde auch schon in dieser Zeit der Wiener Gemischte Satz gekeltert. 1817, und damit kommen wir zur Kultur, lebte niemand Geringerer in dem Vorstadthaus als Ludwig van Beethoven und arbeitete an seinem Opus Magnum, der 9. Symphonie.
Der Weinbau ist beileibe keine Männerdomäne mehr, das zeigen zahlreiche internationale wie nationale Winzerinnen und ihre Erfolge. Was aber Alexandra Marnier Lapostolle, Urenkelin des Grand-Marnier-Schöpfers, in Chile leistete, läuft schon unter dem Begriff Pionierarbeit: Sie entdeckte das Colchagua Valley, war von Anfang an begeistert von dem enormen Potenzial, das da schlummerte, und gründete 1994 gemeinsam mit der chilenischen Familie Rabat das Weingut Lapostolle. In wenigen Jahren und mittlerweile in vollem Besitz von Alexandra Marnier Lapostolle schaffte es das Weingut an die Spitze Chiles. Das hat nachvollziehbare Gründe:
Franz Reinhard Weninger tritt in die Fußstapfen seines Vaters, der 1982 das Weingut übernahm und neue Maßstäbe setzte. Immer dem Trend voraus, setzte er 1985 auf den biologischen Säureabbau, 1996 auf Spontangärung, der logische Schritt zum biologischen Anbau erfolgte 2006. Sein Sohn Franz Reinhard, der nach zehn erfolgreichen Jahren in Ungarn erst dieses Jahr von Jancis Robinson zum siebentbesten Weingut Südund Osteuropas gekürt wurde, kommt nun zurück. „Weinmachen mit Gefühl, das hat im Prinzip mein Vater schon vorgegeben“, erklärt der Jungwinzer. Was der 31jährige mit seiner Freundin Petra einbringen will, sind neben neuem Schwung vor allem Respekt und Nachhaltigkeit.
Donatus Prinz von Hessen im Gespräch über die Neustrukturierung des Weinguts, die faszinierende Rebsorte Riesling und die guten Gründe, warum seine Weine auch österreichische Gaumen erfreuen. WEIN & CO: Weingut Prinz von Hessen – ein Neustart? Weshalb?
Claus Preisinger „Individuell, fein, bodenständig, unglobalisiert und ganz persönlich. Gefühl, Instinkt, Nase, Mund und Bauch entscheiden.“ So fasst Claus Preisinger aus Gols seine Arbeit zusammen. Dem Alter nach zählt der 30-Jährige noch zu den Jungwinzern, mit seinen Weinen steht er den alten Hasen der österreichischen Weinszene aber um nichts nach. Wen wundert’s, hat er doch bei einem ebensolchen gelernt: Drei Jahre lang war er „Assistant Winemaker“ bei Pannobile-Wegbereiter Hans „John“ Nittnaus. Es versteht sich von selbst, dass Preisinger ebenfalls Mitglied der Winzervereinigung ist. Bei zahlreichen Auslandsaufenthalten wuchs in dem jungen Winzer die Erkenntnis, ein kleines, feines Weingut bleiben zu wollen,...
Zwei große Namen der österreichischen Weingeschichte feierten Geburtstag: Josef Jamek wurde 90 Jahre, seine Ried Klaus 50 Jahre alt. Beide sind untrennbar miteinander verbunden und stehen für die Erfolgsgeschichte der Wachau. Josef Jamek erwarb 1959 1,5 ha in der Klaus, die er mit harter Arbeit und innovativem Gespür zu einer der großartigsten Riesling-Lagen der Wachau machen sollte. Ried Klaus ist nahe der Donau gelegen und sehr steil mit einem Gefälle von durchschnittlich 40%, was die Weingartenarbeit äußerst schwierig macht. Durch viel Arbeit erhielt Josef Jamek aber die steil übereinander liegenden Terrassen aus Trockensteinmauern, die bis zu vier Meter hoch sind.
Das Weingut Pöckl feiert heuer seinen 100. Geburtstag. Gratulieren kann man aber jährlich – zu den großartigen Weinen. Unsere Leidenschaft sind die Cuvées“, formuliert es René Pöckl kurz. Eine Leidenschaft, die man schmeckt, schließlich stauben die Pöckl-Weine immer wieder Auszeichnungen ab: wie etwa der Zweigelt Classique oder die beiden Flaggschiffe des Hauses, der Rêve de Jeunesse und der Admiral. Letzterer feierte bereits seinen 20. Geburtstag und ist noch immer kein bisschen leise. Genauso wie Rêve de Jeunesse, der 2009 vom Falstaff-Magazin zur besten Cuvée Österreichs gekürt wurde. Beide Weine müssen auch einen Vergleich mit so manchem Top-Bordeaux nicht fürchten.
Das Weingut Krutzler aus dem Südburgenland bestätigt einmal mehr, dass es zu den herausragenden Rotweinmachern Österreichs mit unverkennbarer Note gehört. So ähnlich muss sich ein Oscar-Preisträger fühlen“, schwärmt Reinhold Krutzler ein wenig selbstironisch. Seine Euphorie zeigt er nicht zu unrecht, schließlich wurde bei der Falstaff-Prämierung sein Blaufränkisch Perwolff 2007 zum besten Rotwein Österreichs gekürt. So etwas kann man ja nie voraussagen, aber bei manchen Jahrgängen hat man so ein Gefühl, dass man etwas Ungewöhnliches geschaffen hat“. Von ungefähr kommt das nicht: Der Blaufränkisch Perwolff gehört seit Jahren zu den Top-Roten Österreichs, der mittlerweile sogar Weltruf genießt.
Willi Bründlmayer Zauberhafte Weine! Er ist seit dem Bestehen von WEIN & CO ein Trumpf im Sortiment: Willi Bründlmayer macht einfach zauberhafte Weine – ganz ohne Zauberei! Aber mit Intuition und einer handwerklichen Präzision, die ihresgleichen sucht – nicht umsonst wurde der sympathische Kamptaler von "Decanter" zu jenen 50 Persönlichkeiten gezählt, die im 21. Jahrhundert die Weinkultur prägen. Seine Ansicht, dass der größte Schatz seines Weinguts in den Weingärten besteht, bestimmt auch die Arbeit des Langenloisers. Dabei bleibt der erfahrene Winzer hellwach für alle Entwicklungen und versucht stets den Vorgaben des Jahrgangs auf möglichst feinfühlige Art gerecht zu werden.
Die besten Süßweine der Welt! Erst 28 Jahre ist er jung, der Gerhard Kracher aus Illmitz. Aber er konnte schon viel Erfahrung sammeln am „Weinlaubenhof“ Kracher im burgenländischen Seewinkel. Unter der Regie seines Vaters, dem viel zu früh verstorbenen Alois „Luis“ Kracher, war Gerhard schon frühzeitig, seit 1998, in die Arbeit am Weingut eingebunden und konnte von seinem Vater, der schon zu Lebzeiten eine Legende war, viel lernen. Schließlich waren und sind die Süßweine des Hauses Kracher für die meisten Weinliebhaber die besten der Welt; zahlreiche Prämierungen und Auszeichnungen bestätigten diesen Eindruck – wie etwa sieben Mal „Sweet Wine Maker...
Auf Einladung des Weinguts Prinz von Hessen waren einige WEIN & CO-Mitarbeiter auf Besuch im Rheingau. 6. Juni 2009: Wir fahren am Vormittag von Frankfurt aus Richtung Johannisberg im Rheingau. Da eröffnet sich langsam eine wunderschön pittoreske Landschaft, sanfte Hügel, weiter unten der mächtige Rhein, der sich durch das Land zieht. Bald biegen wir ab und stehen vor dem Weingut Prinz von Hessen. Nach einer Kellerführung befinden wir uns in einem modernen, aber gemütlichen Verkostungsraum. Fensterfront, viel Licht, freundlich. Dort erfahren wir von Weingutsdirektor Dr. Clemens Kiefer viel Interessantes und Wissenswertes: Dass z.B.
Weingut Stadt Krems - Die Qualitätslokomotive des Kremstals. Die Stadt Krems ist seit 550 Jahren Winzer. 2003 übernahm Fritz Miesbauer die Geschäfte und brachte das Weingut so richtig auf Vordermann. Seitdem spielt das Weingut Stadt Krems in der obersten Liga der österreichischen Produzenten mit. Es ist einerseits Mitglied bei den „Traditionsweingütern Österreich“, besitzt es doch einige über 1000 Jahre alte Weinbergslagen. Andererseits honoriert die Fachwelt das kompromisslose Qualitätsstreben Miesbauers regelmäßig: Einige seiner Weine sind nicht nur unter den Top 100 Weinen 2009 von Wine Spectator zu finden, sondern haben die letzten Jahre auch jede Menge Sterne und Punkte abgestaubt.
Sie kennen Leutschach in der Südsteiermark vielleicht nicht, mit Sicherheit allerdings kennen Sie einen Namen, der in Leutschach, genauer am Fuße vom Pössnitzberg, heimisch ist: Erwin Sabathi, der südsteirische Weißwein-Spezialist.
In Südafrika ist die ganze Welt abgebildet: Es gibt dort praktisch alles außer ewigem Eis, wobei die Antarktis immerhin näher ist als Europa. Alle menschlichen Rassen sind in diesem Minimundus an der Südspitze Afrikas ebenso anzutreffen wie fast alle Klimazonen und damit ein unglaublicher Variantenreichtum an Fauna und Flora. Diese enorme Vielfalt trifft auch auf den Wein zu, wobei die weinkulturellen Möglichkeiten Südafrikas noch bei weitem nicht ausgeschöpft sind. Die mediterrane Klimazone rund um Stellenbosch, wo seit fast 400 Jahren Weinbau betrieben wird, ist da schon am weitesten entwickelt.
Von Böden, lebendigen Weinen und Behutsamkeit!
Was macht ein Österreicher in Australien? Richtig, er geht seiner Leidenschaft nach, im Fall von Bertold Salomon ist es der Weinbau. Diese Leidenschaft lässt ihn in Australien große Rotweine hervorbringen – in Österreich feiert er Erfolge als Weißwein-Spezialist. Aber alles der Reihe nach: 1996 entschieden Bertold und Gertrud Salomon, sich ihren Lebenstraum zu verwirklichen und gründeten SALOMON ESTATE, ein Weingut im australischen Finniss River. Motivation war die Liebe zur Landschaftund zu großen Rotweinen. Shiraz, Cabernet undMerlot gedeihen hier unter besten klimatischen Bedingungen:Die Wärme der Mittagssonne und die kühle Nachtluftvom Southern Ocean fördern die Aromabildung in den Trauben– so entstehen hier...
Willi Bründlmayer ist einer der international bekanntesten Winzer Österreichs. Decanter wählte ihn zu den 50 die Weinwelt prägendsten Personen des 21. Jahrhunderts. Regelmäßig Höchstpunkte für seine Weine, Sternenregen von Falstaff und Vinaria, bester österreichischer Winzer der letzten 25 Jahre (wine & spirits Magazin) – keine Frage, der Name Bründlmayer ist den meisten Weinliebhabern ein Begriff. Über die Persönlichkeit des Winzers privat weiß man recht wenig; er bleibt lieber im Hintergrund. Doch für WEIN & CO ließ er sich einige persönliche Gedanken entlocken. Lagen: Sie sind für ihn Schätze für Generationen. Nur aus großen Lagen können große, individuelle Weine entstehen.
Fred Loimer und der Wein: Eine Liebesgeschichte. Eigentlich ist es eine „Sandkastenliebe“: Fred Loimer wusste schon als Kind, dass sein Traumberuf Winzer ist. Das führte so weit, dass er als kleiner Bub lieber im väterlichen Weingarten arbeitete als in die Schule zu gehen. Nachdem er letztere abgeschlossen hatte, ging es weiter nach Klosterneuburg, auf die Weinbauschule. Neugierig auf „anderes“ absolvierte er Praktika auf international renommierten Weingütern; auch in Kalifornien, wo er sein Herz an Pinot Noir verlor. Zurückgekehrt war es endlich so weit: Fred Loimer konnte sich voll und ganz dem Wein widmen.
Egal, wohin man schaut, malerische Weinberge, die sich kilometerweit aneinander schmiegen – das ist das Weinviertel. Mitten in dieser Idylle und unweit der tschechischen Grenze liegt Schrattenthal, die kleinste Weinstadt Österreichs. Und dort findet man das Weingut Zull, das mit 17 ha Lagen zwar nicht richtig groß ist, aber große Weine erzeugt. Alles an diesem Weingut ist Familie. Anfang der 80er Jahre, Werner Zull wollte gerade sein Studium beginnen, verunglückte sein Bruder tödlich. Die Familie hielt in dieser schweren Zeit zusammen und Werner Zull tauschte das Studium gegen die Arbeit im Weinberg.
Im Kamptal findet sich eines der ältesten und schönsten Weingüter Österreichs: Das Schloss Gobelsburg, welches auf über acht Jahrhunderte Weinbautradition zurückblicken kann.
Dicke Mauern - Grosse Weissweine. Am Südufer der Donau, gegenüber der Stadt Krems liegt das wunderschöne, bereits 1083 gegründete Benediktinerstift Göttweig. Bekanntheit erlangte vor allem die barocke Stiftsanlage, die nach den Plänen des bekannten Architekten Johann Lukas von Hildebrandt erbaut wurde. Die Kaiserstiege mit ihrem prächtigen Deckenfresko von Paul Troger aus dem Jahr 1739 findet sich in Form einer „Miniaturausgabe“ auf der Kapsel jeder Flasche wieder. Schon im 16. Jahrhundert waren die Weine des Stifts für ihre Qualität bekannt und dadurch in den österreichischen Adelshäusern sowie bei den kaiserlichen Truppen gerne gesehen.
Johann Stadlmann gilt in der österreichischen Weinszene als Doyen der Thermenregion. Bei Fragen über das Gebiet oder spezifische Rebsorten wird man selbst von den Winzerkollegen an ihn verwiesen. Denn kaum jemand hat sich derart intensiv mit den Gegebenheiten von Boden, Klima und den dort vorherrschenden Rebsorten auseinandergesetzt wie er. Auch die Tatsache, dass die Thermenregion mit wertvollen Sorten wie Rotgipfler und Zierfandler in den vergangenen Jahren eine sensationelle Renaissance erlebt hat, ist nicht zuletzt seine Bemühungen zu verdanken. Die Namen von Toplagen des Weinguts wie „Mandelhöh” oder „Tagelsteiner“ sind für viele Weinkenner inzwischen ein Synonym für exzellente Weine mit authentischem Charakter.
Als Gerhard Markowitsch 1990 in den Betrieb seiner Eltern einstieg, füllte das Weingut 8.000 Flaschen pro Jahr und die Familie lebte von der gemischten Landwirtschaft mit Weizen, Gerste, Zuckerrüben und Mais. Doch Markowitsch interessierte sich nicht für den Ackerbau, sondern für die Vinifizierung von immer anspruchsvoller werdenden Weinen.
Österreichs polarisierendster Winzer und Selbstvermarktungs-Genie Leo Hillinger zeigt mit seinen neuen Jahrgängen qualitativ laut auf und beweist, dass sich penibelste Kellerarbeit und perfektes Marketing durchaus vertragen. WEIN & CO-Gründer Heinz Kammerer spricht mit Szene-Winzer Leo Hillinger über Vorurteile, Marketingerfolge, Qualitätsfanatismus und die Tatsache, dass sich nicht jede vorgefasste Meinung als richtig herausstellt! Heinz Kammerer: Halb Österreich kennt dich als Szene-Winzer aus Seitenblicken & Co. Keine große Veranstaltung in diesem Land ohne Leo Hillinger, keine Party ohne prominent platzierte Hillinger-Produkte. Wo eine Eröffnung, da ein Hillinger. Du hältst Vorträge über Eigenmarketing und bist sicherlich der am meisten diskutierte Winzer Österreichs.
Doug Lehmann, Sohn der australischen Weinbau-Legende Peter Lehmann im Gespräch mit Heinz Kammerer über Massenproduktion, Terroir, Klimawandel und die Zukunft des australischen Weinbaus. Heinz Kammerer: In den letzten Jahren haben wir in Österreich eine große Trendumkehr in der Vorliebe der Österreichischen Weinkonsumenten erlebt. Während um die Jahrtausendwende Shiraz, Cabernet & Co. noch voll im Trend lagen, so bevorzugen heute Weinliebhaber auch auf dem Rotweinsektor heimische, regionstypische Weine, suchen die Nähe zum Winzer und möchten Produkte, die eine Geschichte erzählen können. Was ist eure „Geschichte“ und wie reagiert eine große Winery wie Peter Lehmann Wines auf diese veränderte Marktsituation? Doug Lehmann:...
Laurenz Maria Moser der Fünfte, "Hunter for White Wine Lovers" und Mastermind der Marke LAURENZ V. im Gespräch mit WEIN & CO Gründer Heinz Kammerer.
