Auf halbem Wege zwischen Paris und Beaune liegt die Stadt Chablis, die aufgrund der in dieser Region produzierten Weine Weltruf erlangt hat.

Einzigartige Kalkböden mit hohem Anteil an maritimen Fossilien und Chardonnay: daraus ist jener prestigeträchtige Weißwein gemacht, der seit jeher zu den qualitätsvollsten Frankreichs, gar der Welt zählte.