Cava Gran Reserva Brut Tresor 2019

„Tresor“ ist das katalanische Wort für „Schatz“. Entsprechend groß ist die Aufmerksamkeit, die Pere Ventura seinem Jahrgangs-Cava der Qualitätsstufe Gran Reserva zuteilwerden lässt: Der Wein aus 40 Prozent Macabeo, 40 Prozent Xarel·lo und 20 Prozent Parellada von kalkreichen Böden in Penedès Central und Superior vollzieht die zweite Gärung nach Champagner-Methode in der Flasche und reift 3 Jahre lang in den unterirdischen Kellern von Pere Ventura auf der Hefe.

Die Aromatik reicht von Blätterteig bis zu Trockenfrüchten und die lebendige Säure, gepaart mit der Brut-Dosage, macht die Gran Reserva Tresor zu einem sehr stimmigen, runden Schaumwein, der zu Currys ebenso wie zu Fischgerichten brilliert.

James Suckling: „Intensive Aromen von Zitronenschalen, Haselnüssen und Sauerteigbrot in der Nase, gefolgt von einem mittelkräftigen Gaumen mit einem aromatischen, vollen Mittelteil und einem mittellangen Abgang.“