Der Erfolg stellte sich rasch ein - das war nicht selbstverständlich, denn die Familie Castaño widmete sich dem Weinbau in dem kleinen, noch unbekannten südostspanischen Gebiet Yecla; ihre modernen, fruchtbetonten Weine standen im kompletten Gegensatz zu den traditionell schweren, oxidativen Yecla-Weinen. Gleichzeitig hielt die Familie an der einheimischen Rebsorte Monastrell fest, als viele andere sich den internationalen Sorten zuwandten.

Monastrell, in Frankreich Mourvèdre, ist wie geschaffen für das Klima hier: Sie braucht die heißen, trockenen Sommer, um voll auszureifen; die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sorgen für eine schöne Säure und die dicken Taubenschalen für ordentlich Tannin. Viel Kraft und Waldfrüchtearomen, besonders Brombeeren, sind typisch für einen reinsortigen Monastrell. In den Cuvées des Hauses beweist sich die Rebsorte als kongenialer Partner, der Kraft und sonnengeküsste Frucht beisteuert. Einer der berühmtesten Fans  der Bodegas ist Weinjournalist Robert Parker!