Coltibuono

Die Badia a Coltibuono, eine Abtei aus dem 11. Jahrhundert, verfügt wahrscheinlich über die ältesten Weinkeller der Region.

Heute allerdings wird der hochgerühmte Wein in einer neuen Kellerei in Monti produziert. Hier liegen auch die Weinberge von Coltibuono, so sind die Transportwege kürzer geworden, auch das ist wesentlich für die Qualität. Mit dem Umstieg auf biologischen Anbau ist das Weingut in Italien Vorreiter; die Weingärten sind dicht bestockt.

Roberto Stucchi-Prinetti, der Önologe unter dern vier Geschwistern in der Weingut-Führung, arbeitet sparsam mit Barriques, um dem Sangiovese seine Charakteristik zu belassen. Und so kommen die kleinen Holzfässer nur beim Sangioveto zum Einsatz, und auch hier nur zu einem Viertel neue Fässer, um die Fruchtbalance zu wahren.

Die Badia selbst ist ein wunderbarer Platz für einen luxuriösen Agriturismo-Urlaub.