Carpe Diem Kombucha

Seinen Ursprung hat dieses wohltuende Getränk vor 2000 Jahren in Asien. Dort wusste man bereits um die Kraft der Kombucha-Kulturen. Schon damals basierte die Herstellung auf ganz besonderen Zutaten.

Das Verfahren besteht darin, dass erlesene Kräuter mittels Fermentation, also durch Zusatz von Hefe- und Kombucha-Kulturen, veredelt werden. Die Herstellung von Kombucha ist somit der des Weins sehr ähnlich. Allerdings wird der Alkohol, der dabei entsteht, dann in einem zweiten Fermentations-Schritt wieder abgebaut. Das Ergebnis ist ein Getränk, das nicht nur eine hohe Aromenkomplexität entfaltet, sondern auch viele positive Wirkstoffe enthält. Sommeliers schmecken in jeder der drei Sorten gar bis zu 20 verschiedene Aromen. So bestätigt Annemarie Foidl, Präsidentin des Österreichischen Sommelierverbandes: „Das ist eine Aromenvielfalt, die ich sonst nur von gutem Wein kenne.“

Diese Fülle ergibt in Kombination mit einem einzigartigen Süße-Säure-Spiel perfekte Speisenbegleiter ohne Alkohol. Kombucha Classic etwa passt wie ein Zweigelt, Pinot Noir oder Rosé wunderbar zu hellem Fleisch, Wildgeflügel oder Ente. Carpe Diem Kombucha Quitte ist wie Weißweine mit wenig Alkohol, zum Beispiel Riesling, Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner oder Muskateller, eine perfekte Begleitung zu Fisch. Anstelle eines eleganten, mineralischen Rotweins wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah oder Blaufränkisch kann man Kombucha Cranberry genießen. Aber nicht nur geschmacklich sind diese Getränke einzigartig, auch ihr gesundheitsfördernder Aspekt ist herausragend. Probieren Sie Carpe Diem Kombucha am besten bei 8°-10° aus einem Weinglas, und Sie werden überrascht sein, wie gut gesund schmecken kann.

NEU! Carpe Diem Kombucha Uhudler

Brandneu ist nun eine Sorte, die neben Classic, Quitte und Cranberry das Sortiment ergänzt: Nur bei WEIN & CO gibt es jetzt Carpe Diem Kombucha Uhudler. Hier findet die Vergärung der Teekräuter zusammen mit dem Saft der Uhudler-Rebe aus dem Südburgenland statt. Das Ergebnis kann sich sehen und genießen lassen: Kombucha Uhudler begeistert mit feinen Beeren-Aromen, Vanille- und Nelken-Noten und erdigen Tönen, die das Getränk zu einem idealen Speisenbegleiter machen. Wie alle anderen Sorten ist Kombucha Uhudler nicht nur schmackhaft, sondern auch besonders bekömmlich. Aber Achtung: Die Sorte Uhudler gibt’s nur für kurze Zeit. Am besten schnell zugreifen!