Jahrzehnte lang war er als Berater für Weingüter in der ganzen Region tätig – und ist es heute noch. 1991 machte er jedoch seinen Traum vom eigenen Weingut wahr: Er revitalisierte gemeinsam mit Ehefrau Adriana Assjè di Marcorà ein Gehöft bei Greve im Herzen des Chianti Classico - samt 40 Hektar Land, wovon 15 Hektar mit Wein bestockt sind. Sohn Jurij, in der Burgund ebenfalls zum Önologen ausgebildet, leitet zusammen mit Adriana den Betrieb, die Söhne Alessandro und Roberto kümmern sich um den Verkauf.

Das Weingut gilt mittlerweile als Geheimtipp. Das Geheimnis liegt im Terroir, das als besonders prädestiniert für großen Wein gilt. Auf 350 bis 500 Metern befinden sich die Terrassenlagen: Hier reift der Sangiovese für den frischen Chianti Classico, hier wachsen aber auch bis zu 80 Jahre alte Sangiovese- Rebstöcke und kleine Mengen an Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot, die zu raffinierten Premiumweinen gekeltert werden.