Sie sind aber gleichzeitig individuell genug, um mit ihnen besondere Ereignisse zu feiern. Eine „Quadratur des Kreise“, die Robert Mondavi Jr., Michael Mondavis Sohn,  seine Frau Lydia und Geoff Whitman, langjährigem Freund und General Manager von Spellbound, schafften. Die Trauben stammen sowohl aus etablierten als auch aufstrebenden Weinregionen Kaliforniens, darunter Alexander Valley, Russian River Valley und Lodi. Neben Chardonnay und Cabernet Sauvignon, den beiden Paradesorten Kaliforniens, ist es vor allem der Petite Sirah, auf den die drei ihren Fokus legen: Sie war eine der ersten Sorten, die in Kalifornien ausgepflanzt wurde. Das Weingut versteht seinen dunklen, opulenten  und saftigen Petite Sirah als Hommage an das großartige Weinbauerbe Kaliforniens. Dass die Spellbound-Weine ausgezeichnete Speisenbegleiter sind, versteht sich von selbst. Nicht umsonst finden sie sich auf der Weinkarte vieler Restaurants weltweit.