Zunächst begann man als Lieferant hochwertigster Trauben, seit 1988 aber wird auch eigener Wein produziert. Nächster Schritt war die Errichtung eines Besucherzentrums, das mit Verkostungsräumen, Gourmet-Bereich, Reifekellern im Fels, einer großen Parkanlage und dem Freiluft-Amphitheater für Konzerte zu einer der größten Weingut-Attraktionen Kaliforniens wurde. Vollreife Trauben und modernste Technik in der Verarbeitung bilden die Basis der hohen Weinqualität – so ermöglicht zum Beispiel ein Rotationsfermentierer eine schnellere und auch intensivere Extraktion von Farbe und Aromen, mögliche Bitterstoffe werden so vermieden. Es entstehen komplexe, dichte und geschmeidige Weine; in der Serie Leaping Horse werden perfekte Preis-Leistungs-Weine vermarktet.