Loimer

Fred Loimer, Kamptaler Top-Winzer, gibt seinen Weinen jene Zeit, die sie brauchen, um sich voll zu entwickeln.

Eine Entwicklung, die sie benötigen, um gerüstet zu sein, Jahrzehnte in der Flasche zu reifen. Deshalb kommen die Kamptal-DAC-Reserven von Loimer erst immer im Herbst, wenn der neue Wein schon an die Kellertür klopft, auf den Markt. Es würde auch gar nicht schneller gehen, vergären sie doch mit der natürlichen Hefe, vollkommen auf sich selbst gestellt, langsam in großen Holzfässern.

Anschließend liegen sie noch lange auf ihrer Hefe, um behutsam – ohne viel zu filtrieren – im August in Flaschen gefüllt zu werden. Es gibt einige gute Gründe, die Weine Fred Loimers zu schätzen – die Rieslinge von den Einzellagen Langenlois Steinmassl und Seeberg, oder die Veltliner vom Langenlois Spiegel und Käferberg sind nur vier davon. Zahlreiche nationale und internationale Prämierungen bestätigen das Konzept vom „langsamen Wein“.