Nino Franco

Der riesige kommerzielle Erfolg von Prosecco war für sein Image nicht immer nur vorteilhaft. Was unterscheidet Ihre Weine von günstiger Massenware?

Silvia: Nino Franco Spumanti produziert ausschließlich Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, also die höchste Qualität. Das ist für einen Prosecco-Hersteller bereits eine mutige Entscheidung, da fast alle anderen (auch) auf Prosecco DOC – und damit größere Mengen – setzen. Wir konzentrieren uns auf unser Terroir auf höchstem Niveau und gehen keine Kompromisse bei der Qualität ein, nur um einen niedrigeren Preis zu erzielen. Wir streben stets nach Prosecco in seiner absoluten Bestform.

Und was zeichnet das Terroir von Valdobbiadene ganz besonders aus?

Die Form unserer Hügellandschaft ist wunderschön und die Weingärten reichen bis in 500 Meter Seehöhe hinauf, zum Teil sind sie in steilen Terrassen angelegt. Durch die Alpen im Norden und die Nähe zum Adriatischen Meer im Süden entsteht ein sehr ausgeglichenes Klima. Diverse Böden, Hanglagen und Expositionen schaffen vielfältige kleinräumige Unterschiede, also einzigartige Mikroklimata.

Die gebietstypische Sorte Glera gilt als recht „neutral“. Worauf kommt es an, um aus ihr komplexe, spannende Weine zu machen?

Glera ist eine semi-aromatische Rebsorte, duftig und nicht allzu komplex. Die beste Methode, um ihre primären Aromen zu bewahren, ist die Charmat-Methode. Wenn man weiß, wie man die erste und anschließend die zweite Gärung optimal durchführt, kann man großartige Schaumweine gewinnen! Aber jedes Weingut hat seine eigenen „Geheimnisse“ und Erfahrungen. Für uns ist es auf jeden Fall sehr wichtig, erst einmal einen perfekten Stillwein zu keltern, bevor wir einen perfekten prickelnden Wein herstellen!

Nino Franco beeindruckt auch mit feinstem Einzellagen- Prosecco. Was charakterisiert den Prosecco Riva di San Floriano?

Bei unserem San Floriano handelt es sich um einen Wein von einem einzigen Weinberg. Er wird ausschließlich von Nino Franco produziert und stammt von einem Hügel, welcher wie ein Vorgebirge aussieht, das aus dem markanten Monte Cesen herausragt. Die Reben in den steilen Lagen genießen perfekte klimatische Voraussetzungen. Wie bei allen unseren Einzellagenweinen bleibt der Stillwein drei Monate lang in Kontakt mit der Hefe, was ihm zusätzliche Komplexität, Struktur und eine intensive Farbe verleiht.

Sprechen wir kurz über Restsüße. Die meisten Ihrer Produkte sind im Stil „Brut“ gehalten, „Nodi“ ist sogar ein Extra Brut. Geht es für Prosecco generell in eine trockenere Richtung?

Wir haben unseren Prosecco schon immer mit diesen Restzuckergehalten angeboten, dazu auch zwei Schaumweine im süßeren Stil „Dry“. Es scheint, als würde die Nachfrage in letzter Zeit eher in Richtung „Brut“ gehen. Aber ich sehe auch Leute, die den Primo Franco Dry sehr genießen, wenn sie ihn probieren, weil er eine so tolle Säurebalance hat. Er eignet sich auch hervorragend für alle Anlässe: solo oder als Speisenbegleiter!

Neu im Sortiment haben wir den Rosé Faìve, der aus Merlot- und Cabernet-Franc-Trauben aus dem Friaul gekeltert wird. Bitte erzählen Sie uns etwas über diese Idee, und welche Bedeutung der Name „Faìve“ hat.

Vor mehr als 25 Jahren startete Faìve als gemeinsames Projekt meines Vaters Primo Franco und Brandino Brandolini d’Adda vom friulanischen Weingut Vistorta. Da die beiden bereits gute Freunde waren, beschlossen sie, gemeinsam etwas zu verwirklichen: Wein aus Trauben von Vistorta zu keltern, der in unserem Weingut zu einem Rosé-Schaumwein verarbeitet wird. Faìve bedeutet im venezianischen Dialekt „Funken“.

Im Jahr 2024 wurde Nino Franco zu einer „Benefit Corporation“. Bitte erklären Sie uns kurz, was das bedeutet.

Unsere Mission ist es, kontinuierlich eine positive soziale und ökologische Wirkung zu erzielen. Die Umwandlung in eine Benefit Corporation bedeutet, dass wir uns offiziell dazu verpflichten, verantwortungsbewusst, nachhaltig und transparent zu handeln, mit dem Ziel, das Wohlergehen der Menschen und des Planeten zu fördern. Schon immer haben wir uns selbst kritisch hinterfragt, um Wege zur Verbesserung zu finden. So arbeiten wir schon lange daran, uns in Schlüsselbereichen wie Unternehmensführung, Mitarbeiterwohlbefinden, unserem Einfluss auf die lokale Gemeinschaft und dem Management ökologischer Ressourcen weiterzuentwickeln. Wir sind fest davon überzeugt, dass Unternehmen positive Veränderungen vorantreiben können, und freuen uns sehr, unseren Beitrag zu leisten.

Vielen Dank für das Gespräch!