Marguet setzt auf biodynamischen Weinbau, sein kleiner Hof liegt in Ambonnay, keine 500 Meter von den teuersten Lagen der Welt entfernt. Im Weingarten arbeitet er mit zwei eleganten Pferden statt mit Traktoren und seine Schaumweine lagern teilweise im kleinen Eichenholz, was dem Champagner eine gewisse Würze und Eleganz verleiht. Sein wichtigster Champagner ist der Rosé, wobei alle seine Schaumweine ausnahmslos aus Grand-Cru-Lagen stammen. Mit der Einzellage Les Crayeres bietet er aber auch einen exzellenten Vintage Extra Brut.
Benoit Marguet ist zwar im Zentrum der Champagne, aber er geht seinen eigenen Weg und speziell im Bereich Nachhaltigkeit gilt er als Vorreiter in der Region.