Vincent Girardin ist der jüngste Sohn einer alten Winzerfamilie in Santenay, in der Region Côte de Beaune. Die Ursprünge der Familie reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück. Vincent Girardin ist Winzer der 11.Genration und erlernte sein Handwerk in der berühmten Winzerschule in Beaune und erwarb sich seine praktischen Fertigkeiten bei großen Winzerpersönlichkeiten des Burgund. Der Winzer aus Leidenschaft übernahm 1980 das Familienweingut und bewirtschaftete in den ersten Jahren lediglich zwei Hektar Land. Mittlerweile haben seine Weingärten mit rund 22 Hektar ein beachtliches Ausmaß genommen. Bei der Produktion seiner Weine legt er einen entschiedenen Wert auf die Betonung des Terroirprinzips, sodass der Charakter der einzelnen Lagen sich unverkennbar in seinen Weinen widerspiegelt. Darüber hinaus pflegt er naturnahen Anbau und verwendet keinerlei chemische Dünger oder Herbizide. Seine Weine sind erstaunlich konzentriert, saftig und weich und überzeugen mit  einer traumhaften Finesse und extrem viel verführerischer Frucht.