Die Familie Perrin beeindruckt mit einem Weingutsneuerwerb im Côtes-du-Rhône.

Weinbau in der Türkei? Doch, doch, es gibt ihn - bereits seit mehreren tausend Jahren. Und zurzeit feiert er sogar eine Renaissance.

Der berühmteste Wein-Baron wäre heuer 200 Jahre alt. Seine Formel für den Chianti veränderte den italienischen Weinbau maßgeblich – und machte ihn unsterblich. Sangiovese als Hauptbestandteil für Kraft und Bukett, etwas Canaiolo zwecks der Lieblichkeit und Malvasia, wenn der Wein zum alltäglichen Gebrauch und nicht zur Lagerung vorgesehen ist: Das ist, kurz zusammengefasst, eine der berühmtesten Formeln des italienischen Weinbaus – die des Chianti Classico. Erfunden hatte sie nach langem Forschen und Experimentieren Barone Bettino Ricasoli. Dessen Geburtstag jährt sich heuer zum 200. Mal. Doch wer war dieser Baron eigentlich wirklich? Bettino Ricasoli, als Großgrundbesitzer neben Winzer auch Landwirt und...

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Kamptaler Jugendstil

Von den Gebirgszügen der Dolomiten bis zur Po-Ebene und der Adria zeigt das Veneto eine atemberaubende Vielfalt.

Die Liebe und Faszination für Australien scheint Bert Salomon in die Wiege gelegt: Bereits 1866 emigrierte sein Urgroßonkel und Jesuitenpater Nepomuk Hinterröcker „Down-Under“. Dort gründete er in Norwood, einem heutigen Vorort von Adelaide, die Kirche St. Ignatius samt Gymnasium. 130 Jahre später zog es auch Bert Salomon mit seiner Frau Gertrud nach Australien, um dort hochklassige Weine zu vinifizieren. Ein Klassiker von Salomon Estate ist der Norwood, eine australische Rotwein-Cuvée aus Shiraz und Cabernet, die ebenjenem Urgroßonkel gewidmet ist und regelmäßig die Fachwelt mit Struktur, Frucht und Eleganz überzeugt.

Es hat einen nahezu unaussprechlichen Namen, macht kaum Werbung und beteiligt sich auch wenig auf großen Weinmessen. Trotzdem sind Boekenhoutskloofs Weine so heiß begehrt, dass sie oft schon sofort nach Erscheinen ausverkauft sind. Der Schlüssel zu diesem Phänomen liegt wohl in der außerordentlichen Qualität der Weine. Und auch darin, dass Kellermeister und Eigentümer Marc Kent sein talentiertes Händchen werken lässt. Als echter Syrah-Spezialist bringt er etwa mit The Chocolate Block immer wieder einen beeindruckenden Wein auf den Markt, mit der Linie Porcupine Ridge, benannt nach den auf Boekenhoutskloof heimischen Stachelschweinen, Weine mit viel Trinkfreude und einem sensationellen Preis-/Leistungsverhältnis.

Bis jetzt war alles so einfach: mit unserer Schokoladen-typologie, die den männlichen Charakter mit der bevorzugten Schokoladenart in Beziehung setzt. Freundin K. und ich schworen felsenfest auf diese Typologie und konnten sie mit empirischen Daten belegen: Da gibt es den Vollnuss-Schokoladetyp – er braucht sogar in der Freizeit immer Widerstand, den er zerbeißen kann, die Liebe zur Macht. Dann der Bitterschokolade-Typ: Immer auf seine Gesundheit bedacht, überlegt, intellektuell, langweilig. Und dann der Nougatschokolade-Typ, zu der auch meine Wenigkeit zählt: Er liebt es, wenn die Schokolade nicht mehr bricht, sondern reißt (im Sommer) und er sich alle Finger ablecken muss –...

Keine Frage, österreichische Brände gehören zu den beliebtesten der Welt. Das hat mit einer langen Tradition, mit Erfahrung zu tun. Auch im vorarlbergischen Lustenau weiß man schon sehr lange um die guten klimatischen Bedingungen für den Obstbau im Bodenseeraum – und wo Obst gedeiht, wird auch destilliert. Lange ist auch die Tradition der Familie Hämmerle: Seit 1885 bestimmt das Herstellen edelster Brände ihr Leben. Die hohen Qualitätsmaßstäbe von Peter Angel, Schwiegersohn von Gebhard Hämmerle II. und somit vierte Generation, zeigen sich nicht nur in einer der technisch höchstentwickelten Destillerien Europas, sondern auch in Zusammenarbeit mit Obstbauern in ganz Europa; so...

 

Die Paraderebsorte des Burgenlandes boomt: Top-Winzer wie Paul Achs bringen mit Gespür, Talent und ohne Kompromisse Spitzen-Qualitäten in die Flasche.

Als Gerhard Markowitsch 1990 in den Betrieb seiner Eltern einstieg, füllte das Weingut 8.000 Flaschen pro Jahr und die Familie lebte von der gemischten Landwirtschaft mit Weizen, Gerste, Zuckerrüben und Mais. Doch Markowitsch interessierte sich nicht für den Ackerbau, sondern für die Vinifizierung von immer anspruchsvoller werdenden Weinen.

Beschäftigt man sich mit der italienischen Weinbaukultur, kommt man um einen Namen nicht herum: Die Marchesi Mazzei sind wohl eine der traditionsreichsten Winzerfamilien Italiens – die ersten Ahnen kelterten Wein bereits 1435 am Castello di Fonterutoli, jenem berühmten toskanischen Weingut also, das bis heute im Besitz der Marchesi Mazzei ist. So viel Tradition bringt wohl auch den „richtigen Riecher“ hervor: Vor acht Jahren entdeckten Francesco Mazzei gemeinsam mit Bruder Filippo und Vater Lapo das weinbauliche Potenzial der sizilianischen Gegend nahe Syrakus und gründeten Tenuta Zisola, unweit der Barockstadt Noto.

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