Oberhalb zweier Flüsse gelegen und von den Rimutaka- und Tararua-Ranges gegen den Regen abgeschirmt, ähneln sowohl Boden als auch Klima im Bereich um den Ort Martinborough im Verwaltungsbezirk Wairarapa an der Südküste der Nordinsel Neuseelands jenen im französischen Burgund. Zumindest war das der Schluss, zu dem eine staatliche Studie Ende der 1970er kam und damit die Erfolgsgeschichte des hiesigen Weinbaus einleitete. Folgerichtig gilt vor allem der hochkomplexe hiesige Pinot noir als fixe Größe auf internationalen Wettbewerben. Daneben werden unter anderem Syrah, Merlot und Chardonnay angebaut. Angesichts des niedrigen Ertrags und der zahlreichen Auszeichnungen müsste der Wein eigentlich ein Vielfaches kosten.