Als Weinbauregion ist die Steiermark gekennzeichnet durch unzählige Kleinstwinzer, die in mühsamer Arbeit auf oftmals extremen Steillagen das österreichische Weinprofil um eine zusätzliche Facette bereichern: hauptsächlich weiß, feingliedrig, frisch, mit klarer Frucht und oftmals beeindruckender Mineralik.
Während überall sonst der Veltliner die Rebsortenhitliste anführt, so ist es hier der Sauvignon Blanc, der zum Teil mit den besten Rebsortenvertretern der Welt konkurriert. Ihm folgen Welschriesling und Weißburgunder sowie Muskateller und auf diese wiederum der Chardonnay, der hier traditionell Morillon genannt wird und ebenfalls sensationelle Weine hervorbringt.
Das illyrische Klima bringt warme Sommer, milde Winter und reichlich Niederschlag; häufiger Hagel ist für die Winzer immer ein Risiko. Im Vulkanland Steiermark, noch im Übergangsbereich vom pannonischen Klima, wo auch der Traminer zu besonderen Ehren kommt, dominieren vulkanische Böden; Schiefer, Muschelkalk und Urgestein machen die südsteirischen Lagen zu ausgeprägten und vielgesuchten. In der Weststeiermark schließlich hat der Blaue Wildbacher, vornehmlich zum rassigen Schilcher ausgebaut, seine Heimat.
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