Barolo DOCG

Adstringierend und mächtig, von einer Vielfalt an Duftnoten gekennzeichnet, die von Rosen, Veilchen und Pflaumen über Trüffel und Lakritz bis Harz und Weihrauch reicht, erschließt er sich erst nach langen Jahren der Lagerung in seiner ganzen Fülle.

Traditionell wird dieser nach einem Städtchen etwas südlich von Alba benannte Wein mit langen Maischestandzeiten in großen Eichenfässern ausgebaut, sein verschlossener Charakter hat ihm zwar großes Renommee beschert, aber nicht gerade zu den populärsten Qualitätsweinen Italiens werden lassen. Zu den Traditionalisten im piemontesischen Weinbau haben sich aber mittlerweile auch zahlreiche Modernisten gesellt, die mit kleinen Barriquefässern und kürzeren Maischestandzeiten arbeiten, was die Tannine sanfter, den Wein zugänglicher und früher trinkbar, aber deshalb nicht weniger lagerfähig macht.

Den DOCG-Bestimmungen gemäß muss der Barolo zu 100 % aus Nebbiolo bestehen und zwei Jahre Fassausbau sowie ein Jahr Flaschenreife absolvieren, ehe er in den Handel kommt. Der Nebbiolo ist eine anspruchsvolle Sorte, die nach besten Südlagen verlangt, vor allem sind es kalkhaltige Mergel, die den Charakter der Weine in ihrer hohen Konzentration von Frucht mit viel Tannin, Säure und Alkohol mitbestimmen.

Es sind nur insgesamt 1300 Hektar Weinbergfläche, die für so viel Furore sorgen; während die Weine aus La Morra, Barolo oder Novella weicher, runder und eleganter sind, könnten jene von den Hügeln um Castiglione, Serralunga und Monforte mit intensiverem, tanninhaltigerem, fester strukturiertem Charakter punkten und sind für eine langsame Reifung über lange Jahre hinweg gut.