Montrachet oder Le Montrachet gilt als der Inbegriff des weißen Burgunder. Nirgendwo gelangt der Chardonnay zu solcher Perfektion wie hier. Daraus wird vielleicht verständlich, dass sich gleich zwei Gemeinden an der Côte de Beaune mit diesem Namen schmücken: Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet. In fünf Grand-Cru-Lagen wird dort der beste (und teuerste) Weißburgunder der Welt erzeugt: Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bâtard Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet und Criots-Bâtard-Montrachet, von denen die ersten beiden das höchste Renommee besitzen. Tatsächlich aber sollte man Montrachet nie ablehnen, egal von welcher Lage er kommt.