Der wärmste Badesee der Alpen 20 km südlich von Bozen zieht alljährlich zahlreiche Besucher in seinen Bann, die im Kalterersee-Wein eine ideale Erfrischung finden. Denn den Vernatsch trinkt man empfohlener Weise gut gekühlt. Kalterersee-Weine werden nicht nur in Südtirol, sondern auch im benachbarten Trentino produziert. Bei Weinen aus dem Kernbereich der Region, der nur in Südtirol liegt, darf „Classico“ auf dem Etikett angegeben werden. Neben dem Hauptanteil aus Vernatsch können Lagrein und Pinot Nero (Blauburgunder) mitverarbeitet werden. Um die Qualität zu kommunizieren und zu gewährleisten, wurde die Kalterersee-Charta gegründet. In dieser verpflichten sich die Mitglieder, ihre besten Kalterersee-Weine unter dem Qualitätssiegel der Kalterersee-Charta zu füllen.