Hier herrschen milde Winter und eher feuchte Sommer und das Gebiet ist denn auch prädestiniert für Weißwein; der Name Muscadet steht für Rebsorte und Wein, hat aber nichts mit Muscat zu tun, es handelt sich vielmehr eine alte burgundische Weißweinsorte namens Melon de Bourgogne. Sie gilt als eher neutral mit feinen Aromen von grünen Äpfeln und ist früh reifend. Muscadets sind ideale Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten. Um den säurearmen Weinen mehr Komplexität zu verleihen, werden sie oft noch längere Zeit auf der Hefe - sur lie - belassen, was zusätzlich für Aroma und Tiefe sowie durch fehlenden Luftkontakt für feine Spritzigkeit sorgt.