Pale, Indian Pale, mild, light and brown … die Rising Stars der aktuellen Craft-Beer-Szene haben ihren Ursprung in den traditionsreichen Brauereien Alt-Englands und Schottlands.

Vormals ungehopft und durch die kurze, hochtemperierte Gärung obergäriger Hefen hergestellt, verzichten moderne Brauereien heute nicht mehr auf die schmackhaften, teils fruchtigen, teils floralen Hopfensorten in ihren modernen Ales. Neben Großbritannien haben sich heute auch die USA und Australien und Spanien als leidenschaftliche und spannende Ale-Brauer etabliert.