Schalen- und Krustentiere aus dem Meer sind eine willkommene Abwechslung auf dem Fisch-Speiseplan. Als Meeresfrüchte fasst man diese herrlich schmeckenden Tierchen zusammen, die sich sehr gut mit Salaten, auf Pasta oder ganz spanisch, auf Paella machen. Mitunter kann es zur Herausforderung werden, die kleinen Eiweißbomben wegen ihrer Schalen und Krusten zu verspeisen, aber mit etwas Übung und dem richtigen Werkzeug kommt man irgendwann an das zarte Fleisch und bemerkt schnell, dass es die Mühe wert war. Sie zaubern ein Stück Urlaub auf den Teller, von der Nordsee bis zum Mittelmeer, wenn sie qualitativ hochwertiger Zucht entstammen.