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1825 wurde die heutige Brennerei erbaut, ein Jahr später erhielt sie ihre offizielle Lizenz. Highland Park ist heute ein beliebtes touristisches Ziel und eine der meistbesuchten Sehenswürdigkeiten auf der Insel. Die Brennerei arbeitet sehr traditionell: So ist sie z.B. eine der wenigen, die noch auf eigenen floor maltigns, also einer eigenen Tennenmälzerei, die gekeimte Gerste mittels brennendem Torf trocknet.

Das Wasser stammt aus den Cattie-Maggie-Quellen, ein relativ hartes Wasser, das aber für den einzigartigen Geschmack des Whiskys sorgt. Daher zählen die Single Malts von Highland Park unter Kennern zu den besten der Welt.

highland park rolling casks
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The Distillery

Highland Park is made today with the same enduring belief and integrity, to the same exacting standards, as it has ...

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