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Inspiration Weinblick Winzer des Monats 2019 Dezember 2019 - Weingut Tement

Winzer des Monats

DEZEMBER 2019
WEINGUT TEMENT im Portrait Zu den Produkten

Tement

Das internationale Ansehen von Tement ist außergewöhnlich. Das steirische Paradeweingut zählt zu den besten der Welt.

Die Liebe zum Wein, dieser ganz besonderen Region zwischen Steiermark und Slowenien und das Bekenntnis zu bedingungsloser Qualität – das sind Grundsätze, welche die Winzer der dritten Generation, Armin und Stefan, im Blut tragen und mit denen sie Hand in Hand mit Vater Manfred hervorragende authentische Herkunftsweine aus erlesenen Trauben in sorgsamer Handarbeit kreieren. Ein langsamer und schonender Ausbau in hundertprozentiger Eigenproduktion sowie die Natur- und Spontangärung tun ihr Übriges und ergeben so Weine, die zu den edelsten Tropfen rund um den Globus zählen.

Die Geschichte der Tement-Weine begann im Jahr 1959, als Josef und Edina Tement das Weingut mit gerade einmal zwei Hektar auf den Rieden Zieregg und Grassnitzberg gründeten und damit den Grundstein für eine Institution des Weinbaus legten, die später einmal von World’s Best Vineyards auf Platz 15 der Top 50 der Welt gesetzt werden würde. Aus den zwei Hektar wurden mit der Zeit und der harten Arbeit des Sohnes Manfred 80 Hektar, im Jahre 2004 kamen weitere 20 Hektar im angrenzenden Slowenien hinzu, welche zu dem besonderen Weingut wurden, das heute unter dem Namen „Domaine Ciringa“ bekannt ist.

Der Name Tement steht heute wie damals für eine einzigartige Winzerfamilie sowie ein außergewöhnliches Weingut, das seinem internationalen Ruhm mehr als gerecht wird und aus dessen Weinen man die große Leidenschaft, die bedingungslose Liebe und jahrelange Tradition schmecken kann.





INTERVIEW - Manfred Tement

familie tement 

In welchen einzigartigen Merkmalen spiegelt sich die Herkunft Ihrer Weine?

Die Einzigartigkeit unserer Kalkböden lässt sehr eigenständige Weine mit hohem Wiedererkennungswert entstehen. Besonders prägnant sind die spürbare Salzigkeit, die Mineralität und die feinen Zitrusnoten, die unsere Weine prägen. Kombiniert man dies mit dem langen und schonenden Ausbau und unserem auf Erfahrung basierenden Einfühlungsvermögen, ist das die perfekte Ausgangslage für tiefgründige Weine. Wer unsere Weine bereits verkostet hat, spürt ganz deutlich, dass sie sehr stark vom Terroir geprägt sind und die Sorte dabei eher dabei in den Hintergrund rückt.

Was war Ihre größte Herausforderung als Winzer und wie haben Sie diese gemeistert?

Einerseits für die Überlebensfähigkeit unseres Betriebes nach dem plötzlichen Tod meines Vaters zu sorgen. Ich war damals erst 16 Jahre alt und musste gemeinsam mit meiner Mutter den Betrieb fortführen.

Andererseits die tägliche Herausforderung, mit meinen Söhnen die Synergien unserer Zusammenarbeit ideal auszuschöpfen. Ich bin wirklich stolz darauf, wie wir Seite an Seite arbeiten. Nichtsdestotrotz erfordert es für uns alle ein großes Maß an Verständnis und Offenheit. 

Wo in den südsteirischen Weinbergen sind für Sie die schönsten Plätze, um zu entspannen?

Nachdem die junge Generation sich immer mehr um die Arbeiten im Weingut kümmert, konnten meine Frau Heidi und ich uns neuen Projekten widmen. Wir haben in den letzten Jahren an unseren schönsten Lagen Winzerhäuser renoviert und die „WINZAREI“ mit wunderschönen Chalets und Suiten gegründet. So können wir unseren Gästen nun auch Unterkünfte mit einzigartiger Aussicht auf die Weinberge anbieten. Besonders genieße ich den Blick von der slowenischen Lage Ciringa auf den Zieregg. Da entspannen wir auch privat sehr gerne.

Welchen Beruf würden Sie gerne ausüben, wenn Sie nicht Winzer wären?

Weinhändler und Zigarrenconnaisseur.

Welche Weine trinken Sie neben Ihren eigenen am liebsten?

Je nach Lust und Laune bevorzuge ich die Weine unserer STK Kollegen. 

Was können Sie sehr gut kochen?

Vermutlich das, was die meisten Männer sehr gut können: „Eierspeis“ und Steak.

Was bereitet Ihnen heute noch Herzklopfen?

Da gibt es sicher viele Momente. Doch besonders, den richtigen Schritt des Erntebeginns zu setzen.

Vielen Dank für das Gespräch!


Extras
Rebsorte/Fruchtsorte
Jahrgänge
Preis
6 - 470 Euro
Alkoholgehalt
10 - 14 Volumsprozent
Prämierungen
Ausbau
Farben
Bio/Natural
Passt Zu
Kundenbewertungen
Länder/Regionen
Produktkategorien
Geschmack
Verschlussart
Verfügbar in
4.75 (4)

Welschriesling Südsteiermark DAC 2019

1195
 
10% Mengenrabatt
Nur € 10,76 pro Flasche

€ 15,93 / Liter
verfügbar 
93 Falstaff Punkte
0 (0)

Sauvignon Blanc Kalk & Kreide Südsteiermark DAC 2019

5+1gratis
61559441.2019
1329
1595
je Flasche (im 6er-Set)
5+1 gratis
Normalpreis: € 15,95

€ 17,72 / Liter
verfügbar 
5 (4)

Verjus Apero

695
 
 
 

€ 9,93 / Liter
verfügbar 
5 (1)

Gelber Muskateller Sand & Schiefer Südsteiermark DAC 2019

1595
 
10% Mengenrabatt
Nur € 14,36 pro Flasche

€ 21,27 / Liter
verfügbar 
0 (0)

Weißburgunder Ton & Mergel Südsteiermark DAC 2019

1495
 
10% Mengenrabatt
Nur € 13,46 pro Flasche

€ 19,93 / Liter
verfügbar 
94 Falstaff Punkte
0 (0)

Sauvignon Blanc Ehrenhausen Korallenkalk Südsteiermark DAC 2018

2195
 
10% Mengenrabatt
Nur € 19,76 pro Flasche

€ 29,27 / Liter
verfügbar 
0 (0)

Chardonnay Muschelkalk Südsteiermark DAC 2018

1795
 
10% Mengenrabatt
Nur € 16,16 pro Flasche

€ 23,93 / Liter
verfügbar 
94 Falstaff Punkte
0 (0)

Sauvignon Blanc Ried Grassnitzberg Südsteiermark DAC Erste STK Lage 2018

2795
 
10% Mengenrabatt
Nur € 25,16 pro Flasche

€ 37,27 / Liter
verfügbar 
91 Falstaff Punkte
0 (0)

Gelber Muskateller Hochkittenberg Erste STK Lage 2015

2495
 
10% Mengenrabatt
Nur € 22,46 pro Flasche

€ 33,27 / Liter
verfügbar 
96 Falstaff Punkte
0 (0)

Sauvignon Blanc Ried Grassnitzberg Reserve Erste STK Lage 2015

4795
 
10% Mengenrabatt
Nur € 43,16 pro Flasche

€ 63,93 / Liter
Noch 5× verfügbar 
98 Falstaff Punkte
5 (1)

Sauvignon Blanc Ried Zieregg Große STK Lage 2017

5295
Ikone
 
 

€ 70,60 / Liter
verfügbar 
96+ Falstaff Punkte
5 (1)

Chardonnay Ried Zieregg Große STK Lage 2017

5295
Ikone
 
 

€ 70,60 / Liter
Noch 6× verfügbar 
0 (0)

3 Jahrgänge Sauvignon Blanc Ried Zieregg Große STK Lage in Holzkiste

19900
Ikone
 
 

 
Noch 6× verfügbar 
96-98 Falstaff Punkte
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Ried Zieregg Sauvignon Blanc Parzellenkollektion 2017 in Holzkiste

47000
Ikone
 
 

 
Noch 2× verfügbar 
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3 Rebsorten Ried Zieregg in Holzkiste

14900
Ikone
 
 

 
verfügbar 

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