Bei den großen Unterschieden in Aroma, Mouthfeel und Geschmack, die Olivenöle aufweisen, ist es schwer, sein Lieblingsöl zu finden. In jedem Fall aber bringt es einen Hauch Mittelmeer in unsere Küchen. Lokale, geschützte Herkunftsbezeichnungen stellen sicher, dass es sich um hochwertige Qualität handelt und bringen zudem den typischen Charakter ihrer Sorte, des Terroirs und des Herstellungsverfahrens mit. Europaweit gilt eine mehrstufige Qualitätsbezeichnung, wobei extra vergine extra bzw. natives Olivenöl extra die höchste Stufe ist. Dabei handelt es sich immer um ein kaltgepresstes, reines Naturprodukt, das sensorisch fehlerfrei ist.
Essig | Verjus | natives Olivenöl | Trüffel- und Kürbiskernöl
