G’spritzter

Weißer Spritzer, Weißweinschorle, Spritz, Champagner des kleinen Mannes: Das österreichischste aller Sommergetränke kennt man unter vielen Namen. Die Österreichische Weinbezeichnungsverordnung nennt ihn zu Recht „G’spritzter“ und definiert ihn weise als Getränk aus mindestens 50% Wein und höchstens 50% Wasser. Wir sind geneigt hinzuzufügen: 100% Erfrischung.

Bleibt nur noch zu entscheiden, welcher Wein – dem guten Gewissen und der Langzeitmotivation zuliebe mit Soda aufgesprudelt – den Nachmittag versüßen soll. Leicht soll er sein, fein, harmonisch, mit guter Säure und schöner Würze. Da kommt eigentlich nur einer in Frage. Richtig: der Grüne Veltliner natürlich!