Von Somló bis Dalmatien

Entdecken Sie die unerwartete Vielfalt der Weinbauländer Ungarn, Slowenien und Kroatien!

Los geht es mit dem Tokaji Furmint Sec von Királyudvar. Ein trockener Furmint mit fein eingebundener Säure, reifer und komplexer Frucht nach Apfelkompott und Quitte mit Noten von Mandeln, Kamille und Tee. Dieser cremige und spannungsgeladene Wein überrascht auf allen Ebenen.

Für Erfrischung sorgt die typisch slowenische Rebsorte Rebula, die bei Marjan Simčič zu einem wunderbar zarten Wein mit Aromen von Zitrone, grünem Apfel und Grapefruit reifte. Elegant, frisch und spürbar mineralisch!

Der dritte Wein ist ein sortentypischer, lebendiger Kékfrankos (Blaufränkisch) mit dunkler, klarer Brombeerfrucht und angenehmer Würze aus dem ungarischen Hause Antinori Tűzkő.

Abgerundet wird das Quartett mit dem Plavac Bilo Idro von Zlatan Otok von der kroatischen Insel Hvar, der durch seine Leichtigkeit und klare Frucht, mit Noten von dunkler Kirsche und schmeichelndem Tannin besticht.

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Somló

Weltruhm genießt der ungarische Süßwein, der edle Tokaji Aszú. Tatsächlich aber hat Ungarn viel mehr zu bieten: herrliche trockene Weißweine, kraftvolle Rotweine und feine Sekte. Ja, richtig gelesen. Auch im Osten prickelt es kräftig, zum Beispiel in Somló – wenngleich die flüssigen Erzeugnisse dieses Gebietes bis dato wohl weniger bekannt sind als die süßen „Schomlauer Nockerln“. Somló liegt nur 170 Kilometer von Wien entfernt und ist das kleinste Weinbaugebiet Ungarns. Etwa 500 Hektar Weingärten schmiegen sich an die Hänge des Berges Somló, eines erloschenen Vulkans. Die 432 Meter hohe Basaltkuppe verdankt ihren Namen der hier verbreiteten Kornelkirsche (Dirndl), die ungarisch „som“ genannt wird. Traditionelle Rebsorten in dem fast 100-prozentigen Weißweingebiet sind Juhfark (Lämmerschwanz), Furmint, Olasz Rizling (Welschriesling) und Hárslevelű (Lindenblättriger).

Zuletzt rückte in Somló neben dem Weißwein auch der Schaumwein in den Fokus, zum Beispiel durch das 2002 gegründete Weingut Kreinbacher, wo man sich seit einigen Jahren verstärkt der Sektherstellung nach Klassischer Flaschengärung widmet. Als József Kreinbacher, ein Weinfreak aus der ungarischen Eisenberg-Region, vor 20 Jahren die ersten Weingärten in Somló kaufte, hatte er ein kleines Weingut mit fünf bis zehn Hektar Reben im Sinn. Heute besitzt er eine hochmoderne Wein- und Sektkellerei mit 60 Hektar, technologisch top ausgestattet. Die Schaumwein-Stile reichen von Extra Dry über den feinen Prestige Brut aus Furmint und Chardonnay bis zu Brut Nature.

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Tokaj

In einer wiederum ganz anderen Ecke Ungarns – im Nordosten – liegt Tokaj. Und damit kommen wir endlich zum Süßwein. Wie in Somló sind auch in Tokaj die Böden vulkanischen Ursprungs. Die Flüsse Bodrog und Theiß prägen die Landschaft und schaffen die speziellen klimatischen Voraussetzungen für das Auftreten der Botrytis im Herbst, jener Edelfäule, die den Zucker-, Aroma- und Säuregehalt der Trauben konzentriert. Furmint, Hárslevelű und auch Muskateller sind die klassischen Tokajer Rebsorten auf rund 5.000 Hektar. Királyudvar zählt zu jenen berühmten Häusern, die früher den ungarischen Königshof mit Wein belieferten.

Seit 1997 gehört das Weingut dem Geschäftsmann Anthony Hwang, bekannt als Eigentümer der Domaine Huet an der Loire. Für Királyudvars Cuvée Ilona werden Botrytis-Beeren von Furmint und Hárslevelű direkt gemeinsam vergoren. Ausgebaut im kleinen Holzfass bringt die dunkelgoldene Ilona mit intensiver Frucht und pikantem Süße-Säure-Spiel herrlichen Trinkfluss ins Glas. Tokaj kann aber nicht nur süß, sondern brilliert auch mit trockenen Weißweinen – besonders im Trend liegt Furmint. Gelbfruchtig, sortentypisch und mineralisch-elegant ist der Furmint Sec von Királyudvar.

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Istrien

Sehr viel tat sich im Weinbau zuletzt in Istrien, der größten Halbinsel der nördlichen Adria. Einer der großen Pioniere hier ist Mladen Rožanić, dessen Weingut Roxanich in Motovun liegt, etwa 25 Kilometer von der Westküste entfernt. Roxanich hat sich in der Szene vor allem – aber nicht nur – mit Orange Wines einen Namen gemacht. Der ausgewogene Rote „Venezia“ ist eine Cuvée von Merlot, Teran, Refosco und Cabernet Sauvignon.

Der Winzer sieht diesen Wein als Hommage an das pulsierende Leben im Venedig der Renaissance – „ein Wein voller Freude, Dynamik und Energie“. Beim Weißwein beweist die Rebsorte Malvasia Istriana großes Potenzial. Roxanichs „Montona“ ist ihr präziser Sortenvertreter und bietet zugleich einen charmanten Einstieg in die Welt der Orange Wines, da hier nur mit wenigen Tagen Maischekontakt gearbeitet wird. Die Weinlinie „Sorelle“ ist Mladen Rožanićs sechs Töchtern gewidmet, nach denen die sechs Weine auch benannt sind. „Sara 3/6“ ist ein unkonventioneller Chardonnay vom Jahrgang 2011, der etwa eine Woche auf der Maische verbrachte. Er reifte erstaunliche 118 Monate, bevor er 2021 in Flaschen gefüllt wurde.

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