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Ausbau in Amphoren
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Natural Wines

Weinbau im Einklang mit der Natur! Je weniger der Winzer in die Entwicklung des Weins eingreift, desto intensiver, vielfältiger und spannender kann mitunter der Wein sein, der am Ende in die Flasche kommt. Dazu gehört viel Know-How, Hingabe, Mut und ein bisschen Glück. Wir stellen Ihnen Weine vor, in denen all diese Aspekte zusammentreffen und dazu führen, dass Flasche für Flasche Einzigartiges entsteht.

Weine Natural Wines Ausbau in Amphoren

Ausbau in Amphoren

Als in Georgien vor 8000 Jahren die ersten Weine produziert wurden, geschah das in Amphoren.

Heute erlebt das tönerne Gefäß ein Revival. Die Amphore, oft in der Erde vergraben, um die Temperatur konstant zu halten, erlaubt nur wenig Mikrooxidation, weniger als ein Barriquefass. Oft werden die Trauben mit Schale und Kernen in der Amphore vergoren, was für vielfältige und intensive Aromen sorgt und bei weißen Trauben zu Orange Wine führt.
Dass der Ausbau in der Amphore mit der industriellen Weinerzeugung unvereinbar ist, versteht sich von selbst. Folglich ist jede abgefüllte Flasche ein Resultat sorgfältiger Handarbeit. Aber auch wenn Georgien uns um etwa 8000 Jahre voraus ist – spannende Versuche mit der Amphore gibt es seit einigen Jahren auch schon in Österreich, das damit international eine Vorreiterrolle eingenommen hat.
Land
Sorte
Preis
- Euro
Jahrgang
Ausbau
Geschmack
natural
Passt zu ...
Sonstiges

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