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Ausbau in Amphoren
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Natural Wines

Seit ein paar Jahren lautet in den coolen Weinbars in New York, London, Berlin und Wien die Devise: Natural Wine. Aber was ist das überhaupt? Laut der "Master of Wine" Isabelle Legeron wird Natural Wine biologisch oder biodynamisch hergestellt und mit keinen oder möglichst wenig Zusatzstoffen produziert. Es sollen auch keine wertvollen Stoffe mittels Filterung oder anderer Techniken aus dem Wein entfernt werden.

Weine Natural Wines Ausbau in Amphoren

Ausbau in Amphoren

Als in Georgien vor 8000 Jahren die ersten Weine produziert wurden, geschah das in Amphoren.

Heute erlebt das tönerne Gefäß ein Revival. Die Amphore, oft in der Erde vergraben, um die Temperatur konstant zu halten, erlaubt nur wenig Mikrooxidation, weniger als ein Barriquefass. Oft werden die Trauben mit Schale und Kernen in der Amphore vergoren, was für vielfältige und intensive Aromen sorgt und bei weißen Trauben zu Orange Wine führt.
Dass der Ausbau in der Amphore mit der industriellen Weinerzeugung unvereinbar ist, versteht sich von selbst. Folglich ist jede abgefüllte Flasche ein Resultat sorgfältiger Handarbeit. Aber auch wenn Georgien uns um etwa 8000 Jahre voraus ist – spannende Versuche mit der Amphore gibt es seit einigen Jahren auch schon in Österreich, das damit international eine Vorreiterrolle eingenommen hat.
Land
Sorte
Preis
- Euro
Jahrgang
Ausbau
Geschmack
natural
Passt zu ...

Ribolla 2008

6210
Mengenrabatt: ab 12 Fl. nach Wahl

Normalpreis: € 69,00

€ 82,80 / Liter Preis inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten
 

Qvevri Rkatsiteli Premium 2014

3510
Mengenrabatt: ab 12 Fl. nach Wahl

Normalpreis: € 39,00

€ 46,80 / Liter Preis inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten
 

Qvevri Rkatsiteli Reserve 2013

4410
Mengenrabatt: ab 12 Fl. nach Wahl

Normalpreis: € 49,00

€ 58,80 / Liter Preis inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Bianco Breg 2008

6210
Mengenrabatt: ab 12 Fl. nach Wahl

Normalpreis: € 69,00

€ 82,80 / Liter Preis inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten
 

Qvevri Krakhuna 2015

1755
Mengenrabatt: ab 12 Fl. nach Wahl

Normalpreis: € 19,50

€ 23,40 / Liter Preis inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten