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Nicht alles, was schäumt, kann sich auch Sekt nennen: Vom Ort des Anbaus bis zur Abfüllung in die Flasche müssen strenge Regeln eingehalten werden, damit man die Qualitätsbezeichnung benutzen darf. Tabu ist natürlich auch die nachträgliche Erhöhung des Flaschendrucks durch Einspritzung von Kohlensäure. So wird sichergestellt, dass nur wirklich hochwertiger Wein in Ihrem Glas schäumt.
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