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Weine WEISSWEIN

Weißwein

weisswein iStock 72806183 XLARGE

Weißwein entsteht, wenn die Trauben vor der Gärung ausgepresst und von ihrer Haut getrennt werden.

Prinzipiell lässt sich Weißwein nicht nur aus weißen Trauben herstellen. Für sogenannte Blancs de Noirs werden rote Trauben geschält und erst dann vergoren. Da die Farbstoffe in der Schale sitzen, ist der resultierende Wein weiß. Umgekehrt entsteht, wenn Weißwein in der Schale vergoren wird, Orange Wine. Üblicherweise werden aber natürlich weiße Trauben zu Weißwein und rote Trauben zu Rotwein verarbeitet. Was den Ausbau angeht, sind die Möglichkeiten ebenso vielfältig wie beim Rotwein, auch wenn der Ausbau im Stahltank dominiert, wodurch die kühlen, klaren, fruchtigen Noten des Weins betont werden. Zu den wichtigsten weißen Rebsorten der Welt gehören Chardonnay und Sauvignon Blanc; in Österreich ist die klare Nummer Eins aber natürlich der Grüne Veltliner.

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Roter Veltliner Wiener Symphoniker 2018

4+2 gratis
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Chardonnay vom Kalk 2017

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je Flasche (im 6er-Set)
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91 Robert Parker Punkte

Riesling Handwerk 2017

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Prosecco Superiore DOCG Brut

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Junker 2018

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745
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Méthode Traditionnelle Brut

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Grüner Veltliner Stein Kamptal DAC 2018

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Champagne Brut Premier im Geschenkkarton

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Riesling Federspiel Dürnstein 2017

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Riesling Federspiel Dürnstein 2018

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Wiener Gemischter Satz DAC Mauer 2017

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Sauvignon Blanc Ried Steinbach STK Erste Lage 2017

-20% statt
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Riesling Platin 2017

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Sauvignon Blanc Cellar Selection 2018

-18% statt
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50006744.2018
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