Der 2021er Rubicon schlägt sogar den 2020er und wurde von Tim Atkin mit sagenhaften 98 Punkten bewertet. Der perfekt ausgereifte Merlot ist abermals mengenmäßig auf Augenhöhe mit dem Cabernet, was dem Wein wieder große Harmonie und einen hedonistischen Charakter verleiht.

Der große südafrikanische Bordeaux-Blend aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot beeindruckt mit reifer, süßer Frucht, guter Komplexität und einem atemberaubend langen Abgang.

Die Trauben für den Wein stammen aus vier verschiedenen Terroirs im Besitz von Meerlust: Compagniesdrift, River Terraces, Quarry und Lowlands. Die Weine wurden sortenrein vergoren und acht Monate lang in 300-Liter-Fässern und einem großen Foudre gereift, dann cuvétiert und für weitere 10 Monate im Fass harmonisiert.