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Home Österreich Niederösterreich Kamptal Schloss Gobelsburg Grüner Veltliner Tradition
Schloss Gobelsburg

Grüner Veltliner Tradition 2017

ausgewogen vollmundig komplex-elegant

Für die Linie Tradition wurde auf Schloss Gobelsburg die Weinbereitung des frühen 19. Jahrhunderts rekonstruiert, die zum Teil wesentlich von der heutigen Art, Wein zu machen, abweicht. Der Wein ist geradezu barock, aber dennoch unheimlich elegant: dicht, kräftig, saftig und würzig. Ein einzigartiges Leidenschaftsprojekt des Weinguts.

Für den Wein werden die Trauben mit der Korbpresse sanft gepresst, in ein 2500-Liter-Fass aus Manhartsberger Eiche gefüllt und ohne Kühlung spontan vergoren. Nach der Gärung werden die Fässer alle 3-5 Monate abgestochen, um den Wein atmen zu lassen und von Hefe und Sedimenten abzutrennen. Die Schulung benötigt an die zwei Jahre bis der Wein abgefüllt werden kann.

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