Dass zum ersten Mal seit fast 200 Jahren eine neue Destillerie auf der Isle of Skye gegründet wurde, erklärt zumindest zum Teil, warum der erste Whisky, der den Namen Torabhaig tragen darf, unmittelbar nach seinem Erscheinen fast völlig ausverkauft war. Neben dem unleugbaren Sammlerwert ist aber auch seine Qualität über jeden Zweifel erhaben.
Für seine zarten drei Jahre zeigt der erste Whisky der neuen Brennerei auf der Isle of Skye bereits enorme Definition: Torfig und salzig-frisch, mit Noten von Nüssen, Karamell und Milchkaffee, cremigem Körper und großer Ausgewogenheit bietet der junge Whisky einen vielversprechenden Ausblick auf zukünftige Projekte und stellt zahlreiche ältere Whiskys problemlos in seinen Schatten.
In der Produktion kommt nur die feinste Gerste zur Anwendung, der Einsatz des Torfs bei der Trocknung ist exakt abgestimmt, die Copper Pot Stills sind maßangefertigt, um den Stil der neuen Kreation genau zu treffen und die Klarheit der Getreidenoten mit der Kraft des Torfs in Harmonie zu bringen.
Als „wohltemperierten Torf“ bezeichnen seine Schöpfer den Stil, der betörende Komplexität und das Gefühl unendlicher Tiefe hervorbringt. Die Lagerung erfolgte in verschiedenen, zum Teil speziell für die Brennerei angefertigten Fässern, von denen 100 Stück sorgsam ausgewählt wurden, um als erster Jahrgang in der exklusiven Legacy Series jetzt auf den Markt zu kommen.
