Sein erklärtes Ziel ist es, einen spanischen Spitzenwein von Weltklasse zu erzeugen. Auf feinsten Einzellagen, mit Rebbeständen, die zwischen 60 und 100 Jahre alt sind, wächst Tempranillo zu großartiger Qualität heran. Dazu kommen noch neu angelegte Weingärten, die mit alten Klonen bepflanzt wurden – mit so kompromissloser Qualität ist die Zukunft dieses bereits jetzt zu den Top-Weinen der Welt zählenden Aalto gesichert.