Schließlich zählt das Weingut zu den besten Produzenten im Chianti-Gebiet. Vor knapp 1000 Jahren wurde Badia a Coltibuono von Benediktinermönchen gegründet, über Jahrhunderte florierte das Kloster, nicht zuletzt durch das Protektorat der mächtigen Medicis.

Im 19. Jahrhundert erwarb die Familie Stucchi-Prinetti das Anwesen, heute wird es von Emanuela, Roberto und Paolo Stucchi-Prinetti geleitet. Die Mutter der drei, Lorenza de‘ Medici, ist übrigens eine echte Medici und bekannt für ihre zahlreichen Kochbücher. Überhaupt ist Badia a Coltibuono vielfältig: Nicht nur für das Restaurant und die Kochkurse, auch für besten traditionellen Chianti Classico ist das Gut berühmt.

Roberto Stucchi-Prinetti setzt bereits seit Mitte der 1980er-Jahre auf organischen Weinbau; sorgfältig achtete er durch sehr sparsamen Barrique-Einsatz darauf, dass die Frucht der Weine niemals vom Holz überlagert wird. Und weil Coltibuono ein traditionelles toskanisches Weingut ist, verfügt es auch über Olivenhaine und stellt Olivenöl her.