Firmengründer Don Andrés Brugal Montaner verließ im 19. Jahrhundert wie viele seiner Landsleute seine Heimat Spanien, um in der Karibik sesshaft zu werden und Geld zu verdienen. In Kuba lernte er die Technik der Rumherstellung, bevor er sich 1855 in der Dominikanischen Republik, genauer in Puerto Plata, niederließ.

Er entwickelte zunächst ein spezielles Herstellungsverfahren, das für eine kontinuierliche Qualität der Rums sorgt – bis heute ist dieses ein Geheimnis, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Auch das Rezept stammt laut Familie Brugal von 1888, wurde aber hier und da ein wenig weiterentwickelt.

Bis heute reifen die Rums von Brugal in der Stadt Puerto Plata, der 1888er Brugal z.B. zuerst in Eichenfässern, danach in Sherryfässern. So viel Aufwand lohnt sich: Die  Produkte von Brugal, allen voran die Premium-Rums, haben weltweit einen fixen Platz in den Herzen der Rumliebhaber.