1997 wurde das Weingut gegründet; es fokussierte sich von Beginn an auf traditionelle Rebsorten wie Monastrell und Malvasier, hegt und pflegt bist heute aber auch internationale wie Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot und einige mehr. Die Weingartenarbeit folgt den Prinzipien des ökologischen Weinbaus; der Keller ist mit neuester Technik ausgestattet. Im unterirdischen Keller erfolgt der Ausbau: Bei optimaler Feuchtigkeit und Temperatur reifen die Weine langsam und in aller Ruhe - manche im Edelstahltank, manche in amerikanischer und französischer Eiche. Das Ergebnis sind charaktervolle Weine, welche die Einzigartigkeit des Bodens und des Klimas von Ibiza widerspiegeln.