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De Toren

Das junge Weingut in Stellenbosch setzt auf Bordeaux-Rebsorten.

Emil und Sonette den Dulk gründeten De Toren in Stellenbosch 1994; der Name bedeutet „der Turm“ – über ihn werden die Trauben mittels Schwerkraft, also ohne Pumpen, in den Keller befördert. Ihr rascher Erfolg ist durch präzise Planung zu erklären: Bei der Analyse fand man 15 verschiedene Bodentypen,
auf welche die Rebsorten perfekt abgestimmt und ausgepflanzt wurden. Nur die fünf Bordeaux-Sorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec und Petit Verdot werden angebaut – das erklärte Ziel der Familie ist, einzigartige südafrikanische Bordeaux- Blends zu keltern.

Fusion „V“, eine von Cabernet Sauvignon dominierte Cuvée, erschien 1999 und schlug wie eine Bombe ein: Auf Anhieb erhielt „V“ 90 Parker-Punkte und eine Goldmedaille auf der International Wine Challenge (IWC). „Z“ ist nach den kühlen Zephir-Winden vom Atlantik benannt und eine Bordeaux-Cuvée mit höherem Merlot-Anteil. Diversity schließlich ist ein Preis-Leistungs-Wunder, das locker mit teureren Topweinen vom Kap mithalten kann!