1996 erbte Vito Catania von seinem Vater ein kleines Weingut und baute es gemeinsam mit Salvo Foti zu einem der besten und spannendsten in Sizilien auf. Inzwischen ist das Gut zu einem 70-Hektar-Betrieb angewachsen, der zahlreiche autochthone Rebsorten im landestypischen Alberello-Stil anbaut: die „kleinen Bäume“ stehen nicht zu eng aneinander, damit sie ohne künstliche Bewässerung in der sizilianischen Hitze das Beste aus den kargen Böden ziehen können. Manche der Reben von Gulfi liegen fast auf Meereshöhe, andere auf 600m Seehöhe. Die Stilistik ist dabei unverkennbar: Wer einmal einen der sehr offenen, oxidativen Weine mit dem straffen Tanningerüst probiert hat, erkennt die charakteristische Handschrift von Gulfi zweifellos wieder.