Und diese ist dann auch immer gleich die wertvollste Sorte der jeweiligen Region. Familie Solé kennt sich mit diesen aus, verfügt sie doch über einen lange Familientradition als Olivenölproduzenten.  1944 gründeten die Solés im katalonischen Tarragona Oliva Verde; der Betrieb ist bis heute in Familienhand.  1987 wurde er gründlich erneuert, die traditionelle Steinmühle wurde durch eine moderne ersetzt. Bis heute steht der Name Solé für Olivenöle mit hoher Qualität, feinen Aromen und herrlicher Samtigkeit.