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Produzentenübersicht Springfontein

Springfontein

Produzent Standradbild

Da, wo der Atlantische und der Indische Ozean aufeinandertreffen, liegt das Topweingut Springfontein. 

Im Jahr 1996 beschlossen Johst und Anja Weber mit gleichgesinnten deutschen Partnern an diesem südlichsten Fleckchen des Weinbaudistrikts Walker Bay eine Farm zu kaufen und Weinbau zu betreiben. Man konzentriert sich bei Springfontein auf wenige Weine, die das Terroir am besten widerspiegeln, wobei man durch so geringe Interventionen wie möglich die Terroir-Charakteristik zu erhalten sucht.

Chenin Blanc und Pinotage – als typische Rebsorten für Südafrika – werden reinsortig und als Lagenweine ausgebaut; die anderen Weine sind Blends aus klassischen Rebsorten. Alle Weine sind in Barriques gereift – wobei die Weißweine zudem in französischen Barriques fermentiert sind – und werden ungefiltert abgefüllt.