Ein wahres Schmuckstück eines feinen, traditionellen Weinguts stellt die Domaine du Cayron dar, deren Weingärten sich in der Appelation Gigondas am Fuß der bizarren Kalkfelsen Dentelles de Montmirail erstrecken.

Drei Schwestern, Cendrine, Roseline und Delphine Faraud, leiten das Weingut in fünfter Generation. Während Cendrine und Roseline im Weingarten und im Keller den Ton angeben, leitet Delphine die Geschicke des Weinguts vom Büro aus.

Derzeit vinifiziert das Weingut nur einen einzigen Wein, diesen dafür aber mit höchster Sorgfalt: Ihr Gigondas rouge ist von höchster Qualität und Typizität und kommt ohne Schönung oder Filtration aus. Insgeheim tüfteln die drei Schwestern allerdings schon an einem zweiten Wein, einem Gigondas blanc, der in der Appellation aber derzeit noch nicht vorgesehen ist. Wir beobachten das Weingut also weiterhin gespannt.