Historisch waren die Massari Bauern, denen im Laufe der Zeit Verwaltungsrechte zugesprochen wurden. Im Mittelalter war die ganze Region Piemont auf Massari aufgeteilt, von denen jene der Langhe besonderes Ansehen genossen, da sie weitgehend unabhängig vom König agieren konnten, der sie nur von Zeit zu Zeit besuchte, um den besten Wein der Region zu genießen. San Grato kam dabei eine Schlüsselrolle zu, da der winzige Ort leicht erhöht in unmittelbarer Nähe der Gemeinde Barolo und nur drei Kilometer vom Castello di Barolo entfernt liegt.

Das Weingut liegt auf 260 Metern Seehöhe und verfügt über 7 Hektar Weinbergslagen in direkter Nähe der Gemeinde Barolo. Der umfassende Weinkeller wurde unlängst ausgebaut und renoviert und übersteigt nun flächenmäßig bei Weitem den oberirdischen Anteil des Weinguts. Angebaut werden ausschließlich traditionelle Sorten der Region. Nebbiolo, Barbera und Dolcetto machen den Großteil der Produktion aus.