Sake.Wien ist Wiens erste Sake-Brauerei. Als einzige biozertifizierte Sake-Brauerei außerhalb Japans stellt Sake.Wien nach biodynamischen Richtlinien in traditioneller Handarbeit Junmai-Sake her. Der Sake wird aus minimal poliertem italienischem Bioreis und Wiener Hochquellwasser erzeugt und anschließend unpasteurisiert, ungefiltert und unverdünnt in Flaschen abgefüllt.

Die hohe Qualität seines außergewöhnlichen Produkts bescherte Sake.Wien nicht nur Auszeichnungen, sondern brachte seinen Sake auf die Karten von Michelin-bestirnten Top-Restaurants wie Amador und Shiki.