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Produzentenübersicht Salomon & Andrew

Salomon & Andrew

Neuseeland

Salomon Bertold

Egal wo Bert Salomon Wein keltert, es entsteht dabei immer Großes: Mit einer Weinbaugeschichte seit 1792 in Stein/Donau und einer Zweitheimat in Australien keltert der Winzer nun auch in Neuseeland Wein.  Die relative Nähe zu Australien machte ein neues Projekt der Salomons in Neuseeland möglich. Gemeinsam mit dem einfühlsamen Önologen Chris Andrew, Abgänger der Lincoln University Christchurch/Neuseeland, der 2008 als Praktikant am Undhof arbeitete, entstehen zwei erstklassige Weine: Ein Pinot Noir aus Central Otago und ein Sauvignon Blanc aus Marlborough, der wohl berühmtesten Region Neuseelands. „Das Klima von Marlborough ist vergleichbar mit jenem der Loire“, erklärt Bert Salomon, „Und das bei einer Meereshöhe von ca. 100 Metern. Das relativ kühle Klima begünstigt eine lange Reifeperiode, welche entscheidend zur Geschmacks- und Säurebildung in den Trauben beiträgt.“

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