Greco Bianco ist eine autochthone süditalienische weiße Rebsorte. Sie wurde schon von den Römern kultiviert und wird vorwiegend in Süditalien entlang des Ionischen Meers angebaut. Man findet die Rebsorte auch in den USA und in Spanien. Auf Capri wird sie gerne als Verschnittpartner verwendet.

In Italien wird Greco Bianco auf etwa 1.000 Hektar angebaut.

Degustationsmeister und Weinakademiker Johannes Fiala definiert die Sortencharakteristik so: „Die Weine aus Greco Bianco sind füllig mit getrockneten gelben Früchten und milder Säure. Für einen süditalienischen Weißwein haben sie überraschend viel Schmelz und mineralischen Kern.“