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Ribisel

Ribisel

Die feinfruchtigen und herrlich beerigen Ribisel-Destillate erinnern an den süßen Duft frischer Waldbeeren.

 

Die Aroma-Ausbeute beim Ribiselschnaps ist groß, denn die kleinen roten, schwarzen oder weißen Beeren verströmen bereits am Strauch ein fruchtig-frisches Beerenbouquet, das beim Destillieren direkt in den schmackhaften Edelbrand übergeht. Da die Früchte zwar stark aromatisch aber nur bedingt süß sind, werden Ribiseln auch gerne zu Ribiselgeist verarbeitet. Beim Mazerieren geben sie ihre beerigen Geschmacksnoten eine Spur intensiver an den neutralen Alkohol weiter als dies beim Brennen der Fall ist und der so gewonnene Ribiselgeist erinnert ganz typisch und stark an die feinfruchtigen Ribiseln.